Claros con el agua

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Muchas gracias por visitar nuestra plataforma. Nuestro objetivo es ayudarte a entender las diferencias entre el agua del grifo filtrada y el agua mineral, y que la transparencia sea una máxima en tu negocio.

Debes saber que la opción de llevar a la mesa agua filtrada es una decisión libre del restaurador, que puede hacerlo siempre que garantice su seguridad alimentaria e informe al consumidor correctamente de qué tipo de agua se trata. Sin embargo, es también una obligación no desatender las peticiones de los clientes que quieren tener en su mesa un agua mineral embotellada.

El encargado del establecimiento está obligado a preguntar al cliente qué tipo de agua quiere y no se puede poner agua filtrada cuando éste pide agua mineral. En caso de que el restaurante ofrezca agua filtrada envasada, deberá indicar que se trata de agua del grifo que ha sido filtrada en el propio establecimiento.

Premios

Si quieres optar a que tu establecimiento esté presente en esta página y que, en el marco de la campaña, tengas visibilidad en tu zona de influencia, a través de nuestras redes sociales, Te invitamos a que subas una imagen de tu plato estrella. Las mejores imágenes participarán en el concurso en el que podrás ganar una experiencia llena de salud y bienestar.

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Buenas prácticas en tu lugar de trabajo

¿Qué agua quiere?
No se puede poner agua filtrada cuando el cliente pide agua mineral.
¿Puede sentirse engañado el consumidor?
Sí porque no se le informa sobre qué tipo de agua se le está sirviendo. Y menos si se dice que tiene las mismas características o mejores que el agua mineral.

Responde a la pregunta y podrás ganar una entrada doble para disfrutar de los últimos estrenos en el cine y/o tarjetas para realizar compras en Amazon.

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Preguntas

¿Conoces alguna de las propiedades beneficiosas que hacen singular al agua mineral natural? En nuestro Decálogo puedes encontrarlas ;)

¿Sabías que…?

¿Qué diferencias hay entre agua mineral natural, el agua del grifo y el agua del grifo filtrada?

¿Cómo nace el agua mineral?

¿Cómo se envasa el agua mineral natural para que conserve todas sus cualidades y pureza original?

¿Qué requisitos debe cumplir un agua para ser declarada agua mineral natural?

¿Las aguas minerales y sus envases son respetuosas con el medioambiente?

¿Qué diferencias hay entre agua mineral natural, el agua del grifo y el agua del grifo filtrada?

Agua Mineral Natural
  • Las aguas minerales naturales son absolutamente distintas de las aguas, tanto del grifo, como filtradas. Las aguas minerales naturales son un producto alimentario que cuenta con características únicas como su pureza original, y no podrán ser nunca igualadas con el agua del grifo.
  • Son aguas que tienen una pureza original. Por eso no requieren de ningún tratamiento químico para su consumo.
  • Tienen un origen subterráneo, lo que las protege de forma natural de cualquier riesgo de contaminación.
  • Se envasan a pie de manantial con unas condiciones de extrema asepsia para proteger su pureza original y mantener inalterables su composición en minerales y sus propiedades saludables.
  • Tienen una composición en minerales que permanece constante en el tiempo. Así, a través de la etiqueta, el consumidor sabe exactamente el agua que bebe, pudiendo elegir la que mejor se adapta a sus preferencias y necesidades específicas.
  • Las aguas minerales se presentan al consumidor en envases herméticamente cerrados para proteger su pureza y garantizar su seguridad alimentaria.
Agua del grifo
  • El agua del grifo es un servicio público, cuyo abastecimiento y calidad deben estar garantizados por la Administración Pública.
  • En su mayoría provienen de aguas superficiales y de orígenes diversos (embalses, ríos, desalinizadoras…) y, por lo tanto, son de composición cambiante y no puede conocerse su la composición en el momento de su consumo.
  • Es un agua que necesita ser tratada químicamente (como, por ejemplo, con la adición de cloro) para desinfectarla, protegerla de potenciales contaminaciones, y que pueda ser apta para consumo humano.
  • Además, hace un largo recorrido a través de los sistemas de conducción y tuberías de la red pública hasta llegar al consumidor
Agua del grifo filtrada
  • El agua del grifo proviene en su mayoría de aguas superficiales.
  • Es un agua procedente de la red pública de abastecimiento (agua del grifo), que se somete posteriormente a un proceso de filtrado doméstico en el propio establecimiento de hostelería o restauración, que altera su composición inicial.
  • En las instalaciones municipales, previamente a su distribución a la red, el agua del grifo es potabilizada a través de tratamientos físicos y químicos, y se le añade cloro para desinfectarla y protegerla de potenciales contaminaciones.
  • Los sistemas de filtrado a los que se somete el agua del grifo en los establecimientos de hostelería y restauración eliminan el cloro. Debido a ello, el agua filtrada queda desprotegida y es muy sensible a eventuales contaminaciones durante el envasado y servicio al consumidor.
  • El agua del grifo filtrada jamás podrá alcanzar la pureza del agua mineral natural ya que es sana en origen, la naturaleza, y se envasa a pie de manantial.
  • Su origen continuará siendo variable y su composición inestable.

¿Cómo nace el agua mineral?

El Agua Mineral es un producto que nace de la propia Naturaleza. Es el resultado de un proceso natural que comienza cuando el agua de lluvia o de nieve se va filtrando lentamente en las rocas de una montaña.

Aquí empieza un largo viaje subterráneo en el que el agua va adquiriendo los minerales, que le aportarán su singularidad y carácter único, para llegar finalmente a un acuífero situado en la profundidad de la tierra.

Una vez en el subsuelo, esta agua pura y enriquecida con sus minerales característicos, permanecerá protegida de cualquier contaminación. Su composición es el resultado de un lento equilibrio entre el agua de lluvia filtrada y los minerales que conforman las rocas. Por tanto, la temperatura, el tiempo de permanencia y la profundidad del acuífero, completarán la personalidad inimitable de las aguas minerales naturales

¿Cómo se envasa el agua mineral natural para que conserve todas sus cualidades y pureza original?

Tras el proceso natural mediante el que nace el agua mineral, las empresas del sector español de aguas envasadas se encargan de mantenerla intacta para que llegue hasta nosotros tal y como se encuentra en la Naturaleza, conservando su pureza original y propiedades saludables. Por eso, no requieren de ningún tratamiento químico ni microbiológico para su consumo.

Para lograrlo, estas empresas envasan el agua directamente en su entorno natural, a pie de manantial, con unas condiciones de extrema asepsia, para evitar que su pureza original y composición constante se pueda ver alterada.

¿Qué requisitos debe cumplir un agua para ser declarada agua mineral natural?

El Agua Mineral Natural es un producto alimentario, que se envasa a pie de manantial y está regulado por una legislación específica y muy estricta, totalmente distinta a la de las aguas del grifo. Tanto es así que muy pocas aguas pueden acceder al calificativo de “Agua Mineral Natural”. Esta denominación es concedida por la Administración a algunas aguas que cumplen unos determinados requisitos y una vez que han superado un largo expediente administrativo y numerosos controles.

¿Las aguas minerales y sus envases son respetuosas con el medioambiente?

El sector de las aguas minerales naturales y de manantial cuida la naturaleza, asegurando el equilibrio natural de los manantiales con una gestión sostenible de los mismos y protegiendo el entorno para asegurar la pureza del Agua Mineral Natural.

Los envases y embalajes empleados por el sector son 100% reciclables, tanto de vidrio como de PET

El sector se marca objetivos medioambientales que incluso van más allá de los exigidos por la legislación. Así se ha conseguido, por ejemplo, reducir más de un 40% el peso de los envases, gracias al ecodiseño que favorece una menor utilización de material.

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